Quando lo sceneggiatore e regista Julian Shaw aveva quindici anni ha visto a Sydney uno spettacolo che ha cambiato per sempre la sua vita. Sul palco c’era un solo uomo: il comico politico Pieter-Dirk Uys, famoso oppositore dell’apartheid che è diventato attivista per le campagne di informazione sull’AIDS, e che può essere considerato l’alter ego della “più famosa donna bianca” del Sudafrica, Evita Bezuidenhout. Uys ha presentato uno spettacolo gratuito sulla prevenzione dell’AIDS a un milione di studenti. Darling! segue Uys per le strade del Sudafrica, mostrando momenti salienti del suo show.